南宁兴宁美食街
2021-11-15 16:51:39

立冬后给娃这样吃，生病咳嗽都少了，暖胃营养高

前几天已经立冬啦！它是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始。今年的秋天感觉来了个寂寞。
咱们今天就用经典的冬季美食，来欢迎下冬天——就是它，一口吃五样的宝宝版羊肉手抓饭。
新疆的朋友在哪里，让我看到你们的双手好吗。
看图片就很诱人了，羊肉煸炒，加水收汁，香味完全渗入进了米饭里，做完后的米饭粒粒分明，混合着软绵的胡萝卜、洋葱，软糯却不腻！
相信大家会经常给宝宝吃猪肉牛肉，其实趁着冬天，可以给娃试试羊肉哦，也是补铁补蛋白的优秀食材 。
羊肉的肉质经煮后变得非常细腻，香而不膻，加上红枣、葡萄干的微微甜味，别有一番风味，算得上是人间美味，1 岁以上的宝宝就能享口福啦。
这样一碗由 5 种食材组成的大杂烩版手抓饭，钙铁锌维生素样样齐全。
如此美味，你真的能忍住不尝试一下？

菜名：宝宝的羊肉手抓饭

月龄：12 月+

食材：带骨羊肉 100g、大米 80g、洋葱 40g、胡萝卜 40g、葡萄干适量

辅料：红枣 2 颗、孜然（3 岁以上）、姜片或柠檬、食用油

工具：炒锅



1.食材准备（大人吃的话可以放料酒，宝宝吃就别放了）：
2.带骨羊肉剔下肉（宝宝吃），切丁，加少许姜腌制 30 分钟。不放姜的话，用柠檬也是很有效果的；
剩下的带骨的肉爸爸妈妈可以吃，加入姜片和料酒腌 30 分钟；
3. 葡萄干、红枣、大米分别用清水浸泡；
4.炒锅加入适量油，烧热后加入腌好的羊肉，翻炒到羊肉变色，表面出油盛出备用；
5.洋葱、胡萝卜洗净切成丁后放入炒羊肉的油锅中，翻炒直到洋葱变透明，加入胡萝卜丁，继续翻炒，炒到胡萝卜出香味；
6. 把炒好的羊肉倒回锅中，翻炒均匀，加入适量热水，使之没过食材，盖锅盖煮 15-20 分钟；
7.把泡好的大米，沥干水分加入锅中，让米粒尽量被汤汁浸润，这时可以根据需要再加适量热水；

第二次是否加水要根据实际情况决定，如果大米加入锅中，汤汁比较少，大米裸露在外面，就需要加热水，用木铲将大米抹匀，放几颗红枣；

8. 盖锅盖小火焖煮 30 分钟，期间要用木铲翻动一次，防止粘锅；
9.加入泡好的葡萄干，继续煮 10 分钟左右，直到米饭熟透，关火，不要立刻打开锅盖，焖 5-10 分钟，打开锅盖翻拌均匀就可以了。

新疆羊肉手抓饭是一道地地道道的特色美食，还没吃过的，真的值得在冬天一试哦，宝宝一定很喜欢。

而且做一次全家都能吃，你懂的，先盛出宝宝份，大人吃的再加调味料比如孜然。

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立冬后给娃这样吃，生病咳嗽都少了，暖胃营养高

转载自：年糕妈妈 2021-11-15

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