新店｜每一杯咖啡，都喝到figas对生活对表达

 

 

 

初秋真的太美好了，玻璃晴朗，橘子辉煌，日间把夏天留下，日落后还带着微凉的秋风。

 

愈发凉爽的日子南宁尽展温柔细腻，空气中弥漫着秋桂的香气，很多咖啡馆也已经开始沉浸在秋日的氛围里，让人忍不住前往一探究竟。

 

在一个周末的午后，我们坐进了figas的新店。

 

 

 

 

如果说，那些往复运动的东西，都可以当做钟表来使用，那些我们看着慢慢成长起来的小店，也成为我们眼中流动的标记。

 

在时间的推移中，我们与figas的初识，已有三年之久。

 

 

 

还记得那个初夏，我们沉迷在figas的水波蛋葱油意面带来的惊喜里，也被那杯黑糖奶冻啡啡冰所惊艳，就这样数着念着，时间已经过去了近千个日夜。

 

同时也让更多人习惯了figas的存在，当想有个仪式感的日常时，就去街边的figas体验另一种生活方式。

 

 

如果说figas1.0让更多人知道brunch的生活方式，那么figas2.0则是让更多人了解餐和咖啡的搭配法则。在快餐时代的当下，总还是要有人愿意坐下来，用热爱解读生活。

 

这般执着的热爱，和店名figas的灵感很搭，fig在英语中是无花果的意思，有着很强的“生命力”，表面平平无奇，但花却开在内心，给人带来惊喜。

 

 

 

 

如今，figas第二家门店开业，新店开在万象城二期，无花果的粉色清新又迷人，桌上的咖啡和餐食弥漫的香气，染指着人内心深处的归属感。

 

来到这里，拍张美照是大家心照不宣的仪式感，但这样往往容易让人忽略品牌在产品上的用心，在新店的设计上，他们做出了调整。

 

 

为了让空间变得自然舒朗，在材质和色彩的选择上抛弃了原有的大色块和大场景，基于原有品牌颜色的基础上，调整了环境的明度和纯度，使空间带来一种亲近感。

 

 

室内和室外的区域互相交融又彼此割裂，有一种落地有声的宁静和喜欢。这种空间的描绘语言，取意于无花果的气质，质朴而真诚，不急不徐，让所有身在其中的人，可以慢慢的享受一杯咖啡或一块蛋糕。

 

 

 

 

figas带来的归属感，除了brunch的高水准发挥，特调咖啡也同样出色，时间在往前走，他们也在经历时间带来的改变。

 

“特调咖啡是向外的探索，咖啡变成了饮品的一种元素与其他元素进行碰撞。而经典咖啡是向内的探索，是不断学习发觉咖啡本身的过程。”对于现在店里的咖啡出品，负责咖啡品控的阿敏是这么说的。

 

 

我们自己也经历着这个改变，在我们看来，创意咖啡确实让很多人从另一个维度接触并认识咖啡，但很容易产生审美疲劳，而忘了“咖啡味”到底是什么味道。

 

“以前到了季节的转场大家就各种特调各种卷，现在把更多的时间放在咖啡豆的挑选和咖啡的出品上，又找回爱上咖啡的初心。”

 

 

庆幸还是有人愿意用「笨办法」去繁从简，让我们在一杯基础的咖啡里喝到我们喜欢的“咖啡味”，也喝到那份初心。

 

 

 

 

一种能被人记住的味道，可以在不同的产品形态中被体现出来，是很多咖啡品牌在追求的目标，对于figas也不例外。

 

因为地处商圈，他们也想成为周边上班族无负担的可以日常喝的咖啡口粮，光是这一点，他们就做了很长时间的功课。

 

 

在新店筹备初期，他们前前后后花了近2个月的时间，从100多支咖啡豆里，选出和figas基调最符合的四支豆子供客人选择，从柔和中烘到醇香深烘，从百利甜酒到瑰夏自由。

 

为了搭配这四支咖啡豆，阿敏甚至还选择了两种不同的牛奶，只为激活出每支豆子独特的风味。

 

“想把我们喜欢的，做成每一杯咖啡端到客人面前。”他们选择的既是豆子，也是自己喜欢的生活方式。

 

 

话音刚落，热拿铁已经做好，为了能体现出咖啡产地的风味和平衡的口感，于是他们选择了这款以巴西日晒和哥伦比亚水洗为主的深烘拼配。

 

 

热美式采用中度烘焙的两支水洗拼配，在打造平衡醇厚的同时，保留了埃塞产地的风味特点，在每一口里都喝到了柑橘调的香气。

 

 

瑰夏自由的冰美式，是最像品牌本身基调的一款豆子，在美式里喝到手冲的感觉，来自于三个产区拼配的中浅烘，给人带来甜感的炸裂。

 

 

而大家一直喜欢的百利甜酒做成的dirty已经升级，选用了天然乳蛋白高达3.8g/100ml高配比的皇氏秒秒鲜牛奶，水牛奶的甜味覆盖了整杯，百利甜酒香和咖啡的涩层层递进。

 

 

 

除了可以喝到全新调整的基础咖啡，极具品牌代表的特调咖啡也值得你慢下来一一尝试。

 

 

 

根据无花果为灵感的「花在开内心」，根据《梦华录》为灵感的「美式紫苏饮」，根据横州茉莉花为灵感的「横县的雪」，都是他们生活中的灵感所有。

 

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在figas3.0，不管是餐食还是咖啡更像是回归了一种传统。喜欢是新鲜感，而爱是归属感，这也是我们在figas1.0到现在figas3.0感受到的变化。

 

 

也许在不久的日子里，figas已经成为周边上班族的日常，用这里一杯咖啡的时间交换着彼此的日常。

 

 

 

 

 

图文来源：GoWild去野

南宁万象城 figas啡加食

地址：二期-S221店铺