非遗美食 | 纯手工恭城油茶敬献八方宾客【凤凰宾馆】
恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜
当年乾隆喝三碗，金口御赐爽神汤
恭城油茶始于唐代，距今1000多年，以鲜活的姿态风靡各地。它保留了流淌在中华文化中的仪式感，是广西名吃，亦是广西非遗美食。
谷雨油茶
恭城谷雨油茶采取谷雨时节采制的春茶，春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶枝柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气宜人。
这样的茶叶打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言，是恭城油茶的极品。
恭城纯手工油茶
凤凰宾馆
《恭城油茶制作标准单位》
凤凰宾馆荣获恭城油茶制作标准单位，带着地域特色，更为考究。浸泡后的谷雨茶叶为主料，它与姜蒜、花生米接受茶锤的反复捶碾（油炒、捶打、沸腾、过滤），油茶制作的全流程在凤凰宾馆每日上演。
凤凰宾馆自助餐厅
01
选用谷雨茶叶，用开水浸泡5～10分钟然后冲洗干净，以减少烟火味及苦涩味
02
把茶锅烧热后放入少许食油
03
在茶锅内放入生姜、蒜米、花生米及泡好的茶叶稍炒，再捶茸
04
在茶锅内倒入烧开的水，熬至出味
05
在茶锅内放入少许食盐调味
06
用油茶格把油茶分别滤入碗中，任意搭配葱花、麻果、米花、排散、香菜即可
一锅油茶被饮完后，锅内加入清水继续熬煮，如此重复可煮五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，味道已没有先前的浓烈，但口感更加醇和，所以有“一杯苦、二杯呷、三杯四杯好油茶”之说。
凤凰宾馆纯手工恭城油茶于苦涩、浓香、热辣中，回味甘甜清凉，令人神清气爽。不夸张的说，只要喝过一次，那种体验是终身难忘的。
*潮玩三月三活动现场打油茶
*第二十大届中国科协年会现场展销
*2023年广西汽旅大会现场展销
恭城油茶伴手礼
走亲访友|商务送礼|佳节福利
从第一口不习惯油茶的苦涩感
到我们逐渐习惯这口“乾隆爽神汤”的美妙
恭城油茶礼盒作为凤凰宾馆伴手礼
精致有格调，氛围感拉满，送礼佳选
不止为热爱
亦是对非物质遗产的不断推荐
来自大瑶山的味道
凝聚着瑶族人民的生活智慧
蕴含着瑶族人民的养生理念
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0771-2119666
酒店地址
广西南宁市兴宁区朝阳路63号
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