超好吃!那些藏在南宁小巷里的美味早餐,果然不负“美食之都”的赞誉!
早餐吃点啥
BREAKFAST
南宁
是一座有着“老友味道”的城市
老友粉不仅是非遗美食
也是代表这座城市的特色美食之一
在早餐桌上也占据着重要地位
酸、辣、咸、香的老友粉
浓郁的汤底
锅气十足、香气扑鼻
让你的味蕾瞬间被点燃
当然,老友粉虽是经典
但生榨米粉和螺蛳粉
同样也是不能错过的美味
它们的味道各有千秋
那味道让人欲罢不能⁓
老友粉
老友粉的主角是酸中带嫩、爽脆可口的酸笋,为这道美食注入了灵魂,融合了脆爽的酸笋、醇香的豆豉、热烈的天等辣椒的老友粉,用料讲究、口味正宗,让人回味无穷!
生榨米粉
生榨米粉,新鲜现榨,每一根米粉都散发着米香,一碗下肚,满口生香。
生榨米粉带有一股微酸,那是经过独特发酵产生的自然味道,新鲜细腻的米粉,搭配特制的肉酱,再加上一点自己喜欢的辣椒酱、葱花、煎蛋等,每一口都充满了层次感,让人胃口大开。
螺蛳粉
螺蛳粉粉质软硬适中,粉条Q弹有嚼劲,汤底醇厚鲜美,搭配一个灵魂炸蛋、软糯的猪蹄、爽口的黄花菜、酥脆的花生……,还有用骨头熬制的浓郁汤底,奶白鲜香,早餐来上一碗,真的是让人欲罢不能,好吃到停不下来!
02
卷筒粉,也是非常受欢迎的早餐之一,细腻的米浆在蒸笼上蒸熟,形成薄如蝉翼的粉皮,再卷入鲜香的肉末、豆角、木耳等馅料,最后淋上一勺特制的酱汁,酸甜可口,软糯爽滑,每一口都是惊喜。
豆角肉馅的卷筒粉一定要试试,里面的豆角脆嫩,肉馅鲜美,蘸上辣椒、蒜蓉、酱油等酱料,一口咬下去,既能突出卷筒粉的鲜美,又能让整个味道更有层次感。
扣肉糯米饭,是南宁人的经典早餐,扣肉是用精品五花肉炖煮,直到肉质酥软,肥而不腻,入口即化,糯米饭粒粒分明,又粘又糯,吸收了扣肉的油脂和香汁,每一口都是满满的幸福感!
再加上香肠,那简直就是锦上添花,香肠的烟熏味和肉质的紧实,与扣肉的柔滑形成鲜明对比,再来点酸豆角和酸菜,酸爽解腻,既中和了肉的油腻,也让整个糯米饭更加美味可口。
小笼包
南宁的小笼包个大馅多,性价比超高,几块钱就可以吃上一笼,简直是吃货的福音,皮薄如纸,韧性十足,肉馅是精选的,既有猪肉的鲜香,又有少许香料提味,每一口都是大大的满足。
粽子
南宁的粽子品种繁多,早餐来一个粽子,不仅营养丰富,还能让你一整天都充满活力,清晨的第一缕阳光,搭配着热腾腾、香喷喷的粽子,简直是唤醒味蕾的最佳方式。
上等白糯米、精选猪后腿肉,瘦肉里要夹一点肥肉,再放入精心挑选的绿豆或者板栗,粽子煮熟后,肥肉的油脂渗入米内,入口鲜美、酥烂鲜嫩、肥糯不腻。
糯米鸡
糯米鸡原来是广东的特色美食,但在南宁也能吃到好吃的糯米鸡,热气腾腾的糯米鸡散发着淡淡的荷叶香,糯米经过长时间蒸制变得软糯而不腻,每一粒米都充分吸收了鸡肉的鲜香与荷叶的清香。
南宁的糯米鸡,除了传统的香菇和鸡肉,还添加了本地特色的香料和配料,如酸笋、辣椒和香茅,是传统与创新的完美融合。
04
豆浆+油条是既经典又美味的组合,豆浆滑而不腻,香浓醇厚,油条金黄酥脆,刚出锅的那股热气和油香,简直是诱惑到不行,咬一口,外皮咔嚓作响,内里却是松软有弹性。
在南宁,无论是街边的小摊,还是夜市的热闹角落,都能找到它,热乎乎的油条配上香浓的豆浆,再搭配点小咸菜,那滋味别提有多香了。
面包配咖啡,这一看似寻常的组合,成为了不少上班族早餐的标配,美味的菠萝包,在南宁非常受欢迎,外皮金黄酥脆,覆盖着一层类似菠萝皮的糖衣,内里则是松软香甜的面包,咬上一口,满口生香。
还有最近流行的海盐面包,面包焦香酥脆,内里夹杂着淡淡的奶油或芝士,最特别的是表面撒上的一层海盐颗粒,当咸味与面包的甜香在口中相遇,咸香而不腻,特别适合搭配咖啡一起吃!
广式早茶,因精致的点心,悠闲的茶饮文化而闻名。在南宁,这种美食传统被赋予了新的生命,不仅融入了本土风味,也成了南宁早餐文化中,不可或缺的一部分,从虾饺、烧麦到凤爪、流沙包……,每一道点心都在南宁的早茶桌上焕发新生。
透明的饺皮包裹着饱满的虾仁,晶莹剔透,每一口都能品尝到海洋的鲜美。
舒记粉店:青秀区七星路46号
丹吴老友粉:西乡塘中尧路48-15号
苏十老友:西乡塘区龙胜街7-2号
大唐卷筒粉:合作路1号昌泰东盟园商业C区15号
石磨卷筒粉:青秀区民族大道168号翡翠园小区
古记老牌卷筒粉:青秀区建政路南二里41号
梁阿婆廿年老牌扣肉糯米饭:西乡塘区永宁街华兴里1-4号
九山酸汤牛肠粉.糯米饭:青秀区思贤路1-4号
阿妹糯米饭:兴宁区新华路7-4号
妙馋阁小糯粽:西乡塘区沈阳路1-1-39号
卤字号:青秀区鲤湾路2-1号
彭姨小吃:西乡塘区永宁街华兴里1-3号
老牌豆浆油条:兴宁区民主路南三里街
豆香源:青秀区平湖路8号
四季粥坊:兴宁区苏州路71-24号
小笼包:江南区新三元小区
施英姐小笼包:青秀区建政路48号
老丁小笼包:青秀区茅桥路东一里
南宁的早餐文化
就像一个五彩斑斓的万花筒
包容着各种各样的美味
无论是本地人还是外来游客
都能在这丰富的早餐选择中
找到属于自己的那份满足与温暖
每一种早餐
都是南宁人对生活的热爱
对美食的追求
忙碌的一天
就从一份美味的早餐开始吧!
编辑:王坤
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