大盆菜由鲍鱼、烤鸭、白切猪手、白切鸡、五香扣肉、白灼虾、禾花鱼、花甲螺、贡丸、鹌鹑蛋、胡萝卜、土豆、莴笋、娃娃菜等菜品组成。

大盆菜是一种杂烩菜式，指用一个大的食物盆，将挑选过的各种蔬菜瓜果、珍品海味层层叠加放在一个盆里，基本原则就是“和味”。 

圆蹄选用农家土猪的猪脚，经过扎孔、油炸、冷水浸泡、锅中煮等工序后，再加入料酒、姜蒜、陈皮、酱油、蚝油、五香粉等调料，还可以加入沙虫、虾米等海味，慢火炖数小时而成。

外表色泽红亮、形状浑圆，口感皮脆肉嫩，口味软糯，爽而不腻，味道香浓；象征着团圆美满，是年夜饭或宴席上的常见菜品。

香芋即荔蒲芋，肉有明显红褐色槟榔纹，集香醇、微甜、酥粉、软滑于一身。古人赞它“玉脂如肪粉且柔，饮餐远胜烂羊头”。

此菜之所谓“扣”，即肉经炸后切成长方形块状，将香芋与肥腴的猪肉相间相叠，扣制成“香芋扣肉”，可谓取长补短，相辅相成，蒸透了再覆扣在大盘中上席。

在许多地方，每当新春佳节，都必制“香芋扣肉”，老少都喜食。

白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口， 肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，吃的时候沾以姜蓉、蒜泥、酱油的酱料，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

炭烧烤鹅是一道具有悠久历史和独特风味的传统美食，起源于闽粤一带。

烤鹅的制作工艺复杂且讲究，通常选用经过良好饲养的鹅，经过屠宰、放血、褪毛、清膛等处理后，用多种调料腌制，包括精盐、五香粉、白糖、白酒、葱白、芝麻、生抽等。腌制后的鹅胚用竹针缝好膛口，挂在炉中烧烤，直至皮脆肉香。烤鹅的成品要求色泽鲜红、皮脆肉香、脂肪丰富、味道美适口。

白切柠檬鸭是一道源自广西的特色菜肴，以其酸甜开胃的口感而闻名。

柠檬鸭在南宁等地非常受欢迎，被认为是当地的美食名片之一，不仅美味还承载着地方文化特色。其制作的关键在于选料、处理、煮制和调味等多个环节；通过用腌制过的酸柠檬、酸泡椒、酸姜等，调以生抽、白糖等形成复合酸甜口味，和嫩滑的肉质使其成为餐桌上的佳肴，深受食客喜爱！

椒盐猪手的营养价值‌主要体现在其丰富的胶原蛋白和多种微量元素上，适量食用有助于保持皮肤弹性和健康。此外，其独特的制作工艺使得猪蹄的外壳酥脆、内里软烂，口感极佳。

‌在不同地区的文化背景和食用场合‌方面，椒盐猪手在安徽省淮南市大通区是一道著名的传统风味小吃，深受当地人喜爱。适合在逢年过节时家庭聚餐时制作食用，象征着丰盛和团圆。

（以上图片仅供参考,实物经打包封装后会与展示图片在样式上有些许差别）