冬天的养胃攻略

 

 

现在的人整天都在忙于工作，生活不规律，很容易导致胃病。胃病说大也不大，但是不能好好保护自己的胃就会引发重病。冬天到了，我们的胃更要保护好。饮食以温、软、淡、素、鲜为宜。例如：面条、小米粥、红薯、南瓜、猪肚汤、牛羊肉等。那么冬季养胃吃什么好呢？来看看美胖都为您推荐了哪些食物吧～

 

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馄饨面

图文 | 悦悦玉食

 

鲜肉小馄饨适量银丝面适量油泼葱花适量黑胡椒粉适量生抽适量

 

1. 鲜肉小馄饨适量（有空的时候可以多做点肉馅，小馄饨包起来几分钟就好）。

 

2. 油烧热泼在葱花上，搅拌均匀。

 

3. 取一个大碗，放入适量葱花油，黑胡椒粉和生抽。

 

4. 加入适量开水。

 

5. 锅中加水烧开，放入银丝面煮熟。

 

6. 将面条捞入碗中。

 

7. 再放入小馄饨煮至全部漂浮起来。

 

8. 放入几颗青菜烫熟。

 

9. 捞入适量小馄饨，放入青菜。

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红薯小米粥

图文 | 莎糖家

 

金龙鱼桃花小米50克红薯1个银耳20克清水适量

 

1. 首先，准备好要用到的材料。这款粥养胃健脾、安心养神、美容养颜、滋阴而且老少皆宜。

 

2. 把50克小米倒入小奶锅中。

 

3. 金龙鱼桃花小米源自四大贡米产地之一河北蔚县，是正宗的蔚州黄小米。小米好不好，首先看外观，粒大饱满，色泽金黄；其次，品口感味醇清香，熬粥米油厚，米香浓郁。

 

4. 加入适量清水冲洗一次。

 

5. 重新加入适量的清水，加入切成小丁的红薯。

 

6. 加入泡好的银耳。

 

7. 这次用电陶炉来操作，用天然气的小伙伴注意火的大小，以免溢锅。

 

8. 电陶炉开中火即可。

 

9. 煮至小米软烂即可出锅了。

 

小窍门：

 

1、银耳20克是泡好后的重量，如果喜欢可以多放一点。 

2、红薯的块不要切的太大。 

 

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山药排骨汤

图文 | 沙儿飞飞❉

 

排骨800g山药1根磨菇5个玉米1个胡萝卜1个姜1块盐适量

 

1. 准备好食材。

 

2. 排骨洗净焯水捞出。

 

3. 冲洗干净。

 

4. 锅中掺入适量清水、下入排骨和姜片一起炖半小时。

 

5. 下入配料。

 

6. 加入适量的盐、在炖半小时左右即可。

 

7. 这一锅太香了～

 

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肉丝圆白菜炖粉条

图文 | Meggy跳舞的苹果

 

瘦肉150克圆白菜半颗青椒1个胡萝卜1根粉条一碗油适量盐适量酱油适量淀粉1小勺料酒少许热水适量香葱2棵

 

1. 圆白菜、青椒、胡萝卜、香葱清洗干净，粉条提前用温水泡软，瘦肉在冰箱里冻一下更好切细丝。

 

2. 肉丝中放一小勺淀粉、少许盐、料酒，抓捏入味。

 

3. 腌肉的时候来处理一下菜料：圆白菜去梗切细丝。

 

4. 青椒去蒂去籽切细丝。

 

5. 胡萝卜先斜切片，再切丝；为了与粉条保持形状一致，上述这三种材料尽可能切长丝。

 

6. 炒锅中倒少许油，我用的九阳AIR轻奢派不粘炒锅，防粘效果非常好，只需放一点点油就好；油热后将三种蔬菜丝同入锅中翻炒，撒少许盐刚刚变软就盛出备用。

 

7. 趁着热锅直接倒少许油，不要等油热，将肉丝入锅中，用铲子尖或者筷子快速将肉丝划散，因为每根肉丝都裹上油了，随着油温的升高，每根肉都是独立分明的；肉丝一变色，倒入适量酱油调色。

 

8. 倒入适量热水，此时锅是热的，倒入凉水会破坏锅的涂层，即使再好的锅也会受到损伤，所以为了延长锅的使用期，请善待美锅噢；待汤煮开后，将粉条入锅中，粉条带着酱油色更有食欲，所以酱油可以适当多一点；因为肉丝和菜中有盐了，粉条又易吸汤，这汤里就不再放了。

 

9. 待汤再次煮开后，把先前炒好的菜全部倒入锅中，翻炒几下就可关火出锅。这样炒出来的粉条入味而且不粘不坨，所有的菜熟了，但还保持着脆嫩感和鲜艳的颜色；肉丝也是一条条分明还香嫩。汤略微多一点，粉条在你食用的过程中会不断吸入菜汤而更加柔软入味儿。

 

小窍门：

 

1、蔬菜可以随口味和季节来调整，比如青蒜、辣椒、洋葱，都可以用这个方法来炒，脆嫩嫩不烂不糊。

2、粉条用温水或者凉水泡软使用，可以节省时间；如果用硬粉条直接入锅中，那么汤就要多放，但是肉的口感就要受影响了，所以还是提前泡软再入锅更好。

 

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虾仁豆腐

图文 | 爱生活的馋猫

 

豆腐2块虾仁15个酱油2勺料酒1勺豆瓣酱2勺盐少许姜丝少许热水1碗蒜末2克

 

1. 准备好食材，豆腐买的就是普通的豆腐，水豆腐太软，不建议购买哦，鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳。

 

2. 将鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥。

 

3. 豆腐切成麻将大小的小块，这样会更加的入味哦~

 

4. 热锅，锅里倒入适量的油，先把豆腐块煎一下两面，变得稍微金黄就可以了。

 

5. 我用是万土锅来焖煮豆腐，所以就直接在锅里放入油，先把豆瓣酱和蒜末小爆一下，香气出来即可。

 

6. 把一碗热水倒入锅里，千万不要倒冷水，忽冷忽热，砂锅会受不了炸裂哦~

 

7. 接着把豆腐放入锅里，中火煮沸焖3分钟，让豆腐变得入味。

 

8. 再把虾仁放入锅内，放入姜丝，盖上盖子再小火焖煮2分钟，打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟，因为砂锅还有余热，一定要注意防烫哦~

 

9. 上桌前撒上点葱花，好看又好吃。

 

10. 成品。

 

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文章来源：美食天下