老板太牛！不知道从哪搞到的生料食材，疯狂圈粉干饭人！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  · 昌记生料碳炉火锅 ·  

 

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来说说 

  你吃过奇葩的火锅食材是什么？  

  为什么？ 

 

2021年1月8日 11:00 

将随机抽出5位走心留言粉丝 

分别送出由

昌记生料打边炉提供的霸王餐一份 

 

霸王餐包含 

↓↓↓ 

锅底*1；腊鸭肠*1

猪肉类任选1种；牛肉类任选1种

素菜类任选2种

 

*具体福利详情可到店或电话咨询

 

作为今年南宁的现象级网红

『生料火锅』绝对是暖冬必选

江南万达对面的这家昌记生料打边炉

 堪称不折不扣的黑马 

 

 

横空出世的桂平风味的生料火锅

靠着醇厚的汤底、新鲜的生料

俘获了多少干饭人的心

一口暖汤更是让南宁人在这个降温天气

很好的补气又补身

 

『生料火锅』占据着南宁大半个火锅江湖

而江南这家昌记生料打边炉

就靠着敢于创新的那一点“不一样”

 给无数江南老饕们带来了不少新鲜感 

 

 

 

 

 

 

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跟北方涮羊肉的白芝麻酱不一样，昌记的芝麻酱选用了香味更浓郁的黑芝麻研磨成酱，虽然看起来非常“黑暗”，但是不管单吃还是和其他酱汁混合，香味都能提升好几个层次。

 

 

还有为南宁人特地备的黄皮酱，酸甜解腻，在其他店还真没见过！

 

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除了大家耳熟能详每次必点的菜品，昌记还有纯手工做的马蹄猪肉丸、香菜牛肉丸、带皮牛肉等等新鲜菜品，带给大家不一样的口味和体验。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食材涮下锅提起的瞬间，升腾的水汽足以慰藉寒冬。生料的灵魂是一道道码放在长桌的菜品，看着铺满的生料都快要溢出屏幕。

 

 

坐拥江南临近淡村这一地理优势，老板每天凌晨开车亲自挑选的，起早贪黑，就为了食客能吃上一口鲜！

 

 

 

 

生料火锅和手打丸子就像风筝离不开风，海豚离不开海一样，天生是一对。

 

 

 

 

坚持用纯手工现打的牛肉丸，新鲜看得见！牛肉味超足，而且肉丸里加了香菜，吃起来别具风味。

 

 

 

 

香甜中带脆的马蹄猪肉丸，多汁程度max，一口下去口感超级丰富！

 

 

 

 

 

 

 

手打猪肉丸肉馅儿里带着点筋，咬的时候有流油的感觉，马蹄爽口解腻，每一口都是实实在在的美味！

 

 

 

 

生料里必不可少的牛肉，在昌记也有创新！带皮牛肉紧实，极富嚼劲，牛皮部分口感滑脆，弹力十足，牛肉的鲜香随着那股弹劲反复在嘴中回荡！确实带劲！

 

 

 

 

 

生料也讲究“不时不食”。秋冬季节鱼最肥美，现在也是吃鱼籽鱼泡的最佳时候！温实敦厚的鱼籽，软滑弹牙的鱼泡，吃的就是这本身的鲜嫩感！

 

 

鱼籽鱼泡在高汤里更是“鲜上加鲜”！

 

橙黄的鱼籽颜色鲜亮，咬上一口直接在嘴里爆开，鱼泡有着犹如花胶般的爽滑细致，浸过秘制蘸料后一口送进嘴里才叫过瘾~

 

 

 

 

桂平腐竹源自纯手工制作，保留了浓郁的豆香味，留下了绵润爽滑的舌尖质感。色泽黄白，油光透亮，搭配生料火锅的大骨汤底尤为好吃！

 

 

腐竹只需要涮烫十秒左右就可以吃了！出来不仅不易软烂缩水，相反还十分有嚼劲，韧性极佳，吸足了锅底的精华，鲜甜无比。

 

 

 

 

 

一直觉得吃生料火锅的时候没有主食真是可惜，直到在昌记这里遇见桂平米粉！桂平罗秀米粉条细匀称，质地柔韧，耐煮细腻，配上吸收了食材精华的锅底，妙不可言！

 

 

 

 

 

 

 

干饭人当然直接用pang吃！将肉丸、大虾、牛肉等等一起捞到pang里，再浇上一碗秘制蘸料，相信我，一pang绝对不够吃！

 

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还有生料火锅必备的经典菜品，腊鸭肠、墨鱼丸、牛腱子肉、吊龙、毛肚......吹着南宁冬天独特的冷风打边炉，那叫一个安逸~

 

 

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昌记生料打边炉

 

? 人均：80

☎ 电话：13597158998

? 地址：江南区 10+1美食广场（江南万达2号门正对面）

? 时间：18:00-凌晨2:00

 

 

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【位置示意图】

 

                 

  文案 ▏小吃货凌寒

  文案 ▏小吃货凌寒

  主编 ▏大吃货面面

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