突然爆红！老板当街切肉，这碗粉究竟有什么魅力让大伙天天排长队！

今日南宁

一日又“入冬”

带着冷意的天气里

最能让南宁人立马升温的

莫过嗦上一碗热气腾腾的汤粉

南宁这个粉都，粉的品种实在太多

出名的也多，重口的更多

今日，南哥却要说说那一碗

简简单单、味道清淡

在南宁粉榜上名气没有那么响亮的

/ 生料粉 /

能用一个“鲜”字形容的生料粉

才是合格的

今日，和南哥一起来尝尝

这几家受吃货们追捧的生料粉店

是否够鲜

01

这家吃牛的店突然爆红了

 

 

 

这真的是突然在爆红的一家店！南哥某次路过新竹路，突然就发现，这家店外大排长队，门牌上就写着“鲜牛”二字！连卖什么的都没写清楚……

本着吃货的好奇心，咱必须一探究竟！原来是家生料粉店，主打吃牛。

你还可以看到店家当街切肉。所有牛肉现切、现腌、现烫……牛的每个部位基本都齐全了，实打实的新鲜。

一碗店里最简单的上汤牛肉粉，却着实不普通。实在大片的现切牛肉，鲜甜的汤头，南哥不得不说，这队值得排！

如果你觉得不满足，店里的加料也很多：牛百叶、牛杂、牛肉丸、牛腩……

 

 

还有店家这一大碗特制的酱料，不得不提：咸辣鲜，带一点柠檬的酸在里面，真的是和新鲜的牛肉绝配！

寻味坐标：新竹路上的周记鲜牛

02

一碗有【大肠】的猪杂粉

又是一家藏得深，却天天排长队的小店。这还真的是南哥的珍藏，一直不拿出来，是因为原来的队伍已经够难排的了，真的不想以后去吃碗粉都那么难……

它家出名，据说是因为【大肠】，很多人戏称这是官塘菜市的网红店，坐标不好说，反正午餐时间你进菜市，哪家排着长队的，就是它了。

每一碗粉都是在烟火缭绕中滚烫出锅，店面非常简陋，如果是讲究环境的亲，南哥劝你绕道吧。

大肠猪杂粉，店里标配。一端出来就很有感觉，上面一层都是肉：大肠、猪腰、粉肠、猪肝、花肠等。店里也有老友味的，大伙可以自选。

必须要说大肠，实在是优秀，嘎嘣清脆，不臭不腻。南哥只想直呼一声：老板，再加一份大肠！

再说说这家的粉，是细扁粉，嫩滑易入味。南哥一直觉得细扁粉真的是很适合和生料搭。

寻味坐标：官塘菜市的食得有缘小吃店

03

鲜到你要吮手指的一盆粉

这真的是一家，我不说你肯定不懂的店！不是“粉友”推荐，南哥是绝对不会想到去那里吃粉的。没想到一个藏身在望州南路小区里的粉店，居然也让南哥排队了……

粉的种类不算多，牛肉、猪肉和各类杂为主。但有一碗，南哥必须推荐：一宝鲜牛肉粉。

看到那碗比脸还大的盆了吗？现场目睹没有人吃不完的，女助说鲜到吮手指。

再细看这碗粉的料，那叫一个丰富。蚝豉、鸡肉、虾米、香菇、肉丸、鱿鱼、鹌鹑蛋、鲜牛肉煮出来的粉，光听材料，那鲜美劲已经不言而喻了。

再看看这鲜嫩的牛肉，肉食爱好者者怎么能错过！谁说生料粉寡淡的，这简直就是一碗宝藏。

店里还有专门蘸肉的酱料，吃生料粉，咱真的一点都不随便。

寻味坐标：望州南时代茗城的雷记一宝鲜生料粉

04

一不小心就会错过的小店

不知道为什么，南哥一看到这些热气腾腾的锅头，就觉得生活美好。一碗充满烟火气的汤粉有时不止饱肚，还暖心。

南哥不说，你可能都不会发现园湖路上还藏着这么一家生料粉店，店面真的太小了，骑车经过的人基本不会停留。但是这些小店的出品又总是出人意料，留住一波又一波的食客。

出锅的卖相已经不俗。南哥还是例牌猪杂粉，就是啥都有，啥都要吃！

 

作为生料粉店的配菜，这家店算是齐全的了。必须要说店里泡菜和青椒都必须有名字！难得的是，泡菜里还有酸姜。

生料粉的味道在今天南哥介绍的这几家店里算是比较清淡的，重口的亲可以适当加入店里丰富的配菜，由自己亲手调配出的口味说不定别有一番风味。

最后花肠必须要一赞，足够脆爽，就是如果生料能再多一点，咱吃得会更过瘾。

寻味坐标：园湖路上的邕南记生料粉

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四方食事，不过一碗人间烟火

走，嗦粉去！