谁说坐月子不能吃素的？试试这些素食月子餐，奶水管够，身材管瘦！
点击上方蓝色字体，关注我们
小编最近留意到，自从三胎政策出来后，大家茶余饭后的话题都或多或少变得跟生BABY和养育孩子相关。
前两天就跟两位素妈妈聊到了生完孩子后坐月子的事情。除了要克服不能下床，不能洗澡，不能碰水等等的规矩外，她们还有另一个烦恼——婆婆总是煲了一碗又一碗的荤食下奶汤让她们喝。结果有一位喝了恶心得不行，另一位直接乳腺堵塞还胖了很多。。。
我问，为什么你们婆婆明知道你们吃素还让你们喝肉汤？她们也只能很无奈地说，婆婆觉得只吃素的话会营养不够，也怕她们奶水不足，所以坚持变着花样去煲肉汤。虽然也是出于好心，但真的让两位素妈妈很苦恼。
听了她们的遭遇，我猜想遇到这种问题的素妈妈们应该也不少。所以今天特意编辑一篇关于素食月子餐的文章。希望能够对各位准妈妈或者刚生产完的妈妈们有点帮助吧。
产后妈妈都需要哪些营养呢？
1. 蛋白质
在植物性蛋白中，豆类的蛋白质属于优质蛋白，比如，大豆或者大豆制品等等。可以适当多补充。
2. 钙
含钙的食物包括：豆类及豆制品、豆腐、豆浆；深色的绿叶蔬菜、秋葵、花椰菜、莲子、苋菜；珊瑚草、海藻类；无花果、葵瓜子、芝麻、芝麻酱等。补钙时，注意勿同时摄取「高磷食物」
3. 铁
素食者补铁，可以多吃葡萄干、芦笋、木耳、豌豆、小南瓜、黑芝麻、羽衣甘蓝、红豆、鹰嘴豆、藜麦、小麦胚芽、糙米、海带、紫菜等。但注意避免跟咖啡和茶一起吃，也要多补充水果和维生素C的摄入。
4. 锌
锌在人体所需极为微量，过多就会对人体有害了。含锌食物：全谷类、坚果类（尽量生吃）、海藻类、紫菜、豆类（黑眼豆、肾形豆、大豆、黑豆）、豆荚类、小麦胚芽、南瓜子、玉米、花生等。
素食下奶三大要点
1. 由于乳汁分泌越多，钙的需要量越大，所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等，以补充维生素B。
2. 素食妈妈在月子中吃6餐比较合适，中间加食水果以及多喝温水（忌茶水）。
3. 蔬菜类选用苋菜、西兰花、黄花菜、莴苣、豌豆、莲藕、菠菜、玉米、红萝卜、黄瓜、豆类等。水果类可吃猕猴桃、鲜枣、橘子、樱桃等。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、红糖莲藕汤等。
5款素食下奶汤
1、豆腐青菜汤
做法：豆腐切成小块，锅里放水煮开，放入豆腐、青菜，煮开之后调味就好了。
作用：豆腐含有蛋白质可以促进奶水增加，青菜缓解产后便秘。
2. 蔬果汤
材料：红萝卜、莲藕、土豆、玉米、泡发的干香菇、红皮花生、红枣、桂圆
做法：以上材料各一点，菜类洗净切块，放入锅中大火煮开后调至小火，放入花生、红枣、桂圆慢熬45分钟至一小时即可，不要放盐熬，喝的时候根据口味来加盐或者不加盐。
汤很清香，营养全面，适合平常家庭常喝，也适合产后妈妈用来补充奶水。
3、莲藕红枣汤
做法：莲藕、红枣、花生一起炖汤，隔水炖效果也好，如果需要，可以放少量的油盐
作用：下奶、补气血。
4、木瓜银耳汤
材料：银耳1朵，木瓜1个，枸杞20颗，冰糖适量，莲子10颗
做法：木瓜切块，银耳泡发撕碎，莲子，枸杞，冰糖一起放入炖汤锅中三小时即可。
5、桂圆红枣花生汤
材料：桂圆20克，花生100克，红枣8个，冰糖适量
做法：花生稍浸泡，除冰糖外，所有材料洗净放入锅中，加水1600ml,煮开后转小火煮1.5小时。最后加入冰糖煮至融化就好了。
5款素食月子餐
1、南瓜泥拌花椰菜
材料：花椰菜1颗，南瓜50克，杏仁片5克，盐少许，白胡椒少许，新鲜橄榄油2大勺
做法：
1、准备好所有需要的食材。
2、将花椰菜分成小朵，放入加盐的热水烫熟后，起锅沥干放至盘中冷却。
3、将南瓜去籽去囊后切成丁块，放入蒸锅（或用微波炉）煮软，之后将南瓜去皮捣碎，并攦上调料搅拌均匀。
4、将处理后的花椰菜及南瓜盛入碗中，撒上烤香后的杏仁片。
5、最后，淋上新鲜橄榄油。
2.山药饼
材料：山药1~2斤、糖或盐(依个人喜好)、香麻油少许
做法：山药洗净去皮，用磨泥器磨成泥，依个人喜好加入糖(或盐)调匀。
热锅，注入香麻油，将山药泥一大匙、一大匙地放入平底锅中，一面煎黄后翻面，用力压平，让两面都煎黄即可起锅。
若搭配豆浆或粥，可作为营养早餐。
3.砂锅白菜豆腐
材料：北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙
做法：白菜用手撕开，豆腐切块待用。砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油。
4.黄花菜栗子粉丝煲
材料：栗子250g，黄花菜20g，粉丝50g，油、盐、素耗油、生粉各适量。
做法：
1、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。
2、剥去栗子的外壳，待用。将黄花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝，再过一次冷水，沥干，待用。
3、用适量的素蚝油、食盐、生粉和水拌成芡汁。
4、热油锅，放入姜末爆香，放入黄花菜，放入栗子煸炒出味。
5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖大火煮滚，转小火煲5分钟即可关火。
5.鲜美菌汤面
材料：鲜面条适量、鲜香菇几朵、鲜口蘑几朵、鲜茶树菇适量、干花菇几朵、干虫草花适量、干姬松茸几朵、生花生一把、金兰酱油1大匙、盐1小匙、冰糖几粒、鸡毛菜一把
做法：
1. 新鲜的各种菌菇洗净，如果太大就切块。干的各种菌菇用温水泡发，洗干净待用
2. 将处理好的新鲜和干菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时，出锅前加冰糖、盐、酱油调味，味道可稍重些，因为要给面条做浇头。
3. 锅中烧开水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中，不要面汤。
4. 浇上几勺菌汤即将没过面条，再挑出几块鲜菌菇摆在面上，利用煮面的汤把鸡毛菜烫熟点缀在面旁边即可~
4款素食月子粥
1.红枣花生粥
材料：花生40g，大米50g，小米15g，玉米渣15g，红枣适量，清水15g
做法：
1、花生拍扁，大米、小米、玉米渣洗净
2、放在电饭煲里，加水，把切碎的花生和掰碎去核的红枣一起放进去
3、电饭煲通电，煮粥，共用时90分钟；
4、时间到，粥煮好了；米和花生软烂，粥香甜，口感刚刚好。
2.红糖黑枣黑米粥
材料：黑米适量，红枣5颗，枸杞10颗，红糖60g
做法：
1、准备材料，糯米先用水泡2小时
2、烧一小锅水，等水开后把黑米倒进去煮10分钟后放入红枣转小火慢慢煮
3、煮的时候，红糖切碎。
4、等煮到粘稠的时候，放入红糖煮5分钟就可以了。
3.核桃黑芝麻糊
材料：熟黑芝麻20g，核桃仁20g，大米60g，糯米20g
做法：
1、大米、糯米清洗干净，提前1小时浸泡。
2、平底锅烧热不放油，直接倒入浸泡好的大米和糯米。
3、不断的翻炒至大米颜色略黄，全程要小火炒！
4、放入核桃继续翻炒至完全脱水。
5、把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁机中，倒入熟的黑芝麻。
6、启动破壁机，把炒熟的大米、糯米、核桃仁还有熟芝麻打成粉。
7、锅里水烧开，加入一勺芝麻粉搅拌均匀。
8、小火慢慢熬煮，为了防止沾锅，需要一直用过勺子搅拌。
9、煮沸之后芝麻糊会慢慢变得浓稠，这时就可以出锅啦！
4.五谷豆浆
材料：黑豆、红豆、黄豆、绿豆、白芸豆
做法：把材料洗净浸泡后直接放入破壁机用豆浆功能制作豆浆 即可。做豆浆时可以多加些果仁类的进去，比如核桃、南瓜子、杏仁、葡萄干等。
好啦，希望上面的内容对各位妈妈有帮助吧。祝福各位都能顺利度过月子期，跟宝宝一起健健康康！
- END -
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
来自圈子 南宁生活圈
